?Ayaso Concept Store
Chaque mardi, Mandi, Néo-zélandaise de naissance, se met aux fourneaux de l’Ayaso Concept Store.
Passionnée de cuisine depuis ses 13 ans, Mandi a travaillé dans les plus grands hôtels d’Australie, de Nouvelle-Zélande et du Japon avant de venir poser ses bagages au Maroc.
Très tôt Mandi a vite compris que les meilleurs plats se cuisinent avec les meilleurs ingrédients; des produits locaux de préférence, sans pesticides, ni fongicides ou additifs chimiques…
Afin de garantir la provenance de ce qu’elle sert dans l’assiette, Mandi a créé « Ourika Organic Kitchen », une ferme bio d’oliviers centenaires de 5 hectares à 25 km de Marrakech entièrement plantée de légumes et cultivés sans engrais chimiques!
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